加入收藏 | 聯係AG8亞洲遊
電話:86-0512-66309189
手機:13913532980 18913522465
傳真:86-0512-66309189
郵箱:799382307@qq.com
地址:蘇州吳中區越溪木林社區南章西路1號
新聞資訊 News
選購廚房設備的原則有哪些?

  一、洗滌設備,洗滌設備包括冷熱水的供應設備、排汙設備、水槽設備、汙衣槽設備等,而一般廚房所產生的垃圾,應該放置在特定的衛生桶裏。有些酒店還專門配備消毒碗櫃和垃圾粉碎機等的設備。

  二、烹調設備,烹調設備主要包括烹調爐具、爐灶和烹調是需要用的工具盒器皿。烹調爐具主要寶貨電飯爐、電磁爐、微波爐、烤箱等。

  三、儲藏設備,儲藏設備分為冷藏存儲和非冷藏存儲;冷藏存儲設備就包括電冰箱和冷藏櫃。非冷藏存儲設備寶貨地櫃、吊櫃等。

  四、調理設備,調理設備就是一般料理的台麵和整理配料醬料或切菜所用的工具的器皿。


  選購廚房設備的原則主要有下麵幾點:

  一、一定要幹淨衛生。

  酒店的一切設備都必須有抵抗汙染或者不易汙染的能力,最好沒有衛生死角,以防蟑螂老鼠螞蟻等汙染到食物。這是廚房設備必須要遵循幹淨衛生原則。

  二、不易燃燒不易損壞。

  廚房是生火的地方,很對酒店食店發生火災的原因都是有廚房防火做得不當而引起的,酒店有很多人員走動,為了把危險降到最低,廚房裏麵的任何物體都應該用不燃或者阻燃的材料來做。易燃的物體應該獨立擺放。

  三、要方便,順手。

  酒店廚房有不少人員走動,所以在擺放的設計上要按照一般烹調的流程來安排,方便實用。而灶台的高度和櫃子的位置,都能影響到使用,所以要選擇符合人體工程的灶台和廚房設備。

  四、要美觀。

  廚房的環境能影響員工的工作心情,甚至能印象食物的質量,而且不少酒店會有廚房的參觀活動等。所以選擇廚房設備可以追求造型和色彩好看的。當然好看至於還得要留意防止汙染和易於清潔的設備。

返回】 

版權所有;蘇州AG8亞洲遊不鏽鋼製品有限公司 備案號:蘇ICP備12066552號 技術支持:聚尚網絡 蘇州廚房設備 蘇州不鏽鋼製品